Description
Pour ravir une table de copain, c’est simple : du pain de campagne, un couteau, un tir bouchon et des rillettes de canard mais pas n’importe lesquels celles qui sont faites avec du canard et que du canard. Chez nous pas de porc dans les rillettes de canard, que des cuisses de canard qui ont rissolé des heures et des heures. Elles finissent par se confirent, elles embaument le quartier, c’est un calvaire de les travailler sans pouvoir les déguster. Ça vous fait rire… faites l’essai ouvrez le bocal et laissez le sur la table je parierais cher qu’il ne va pas y rester longtemps.
Pour des rillettes il faut un vin de casse croûte, un Beaujolais, un Montlouis, un Sancerre, un Vouvray, un Côtes-de-Blaye.
